Boquerones en vinagre:
1/2 Kg de boquerones
1 vaso de vinagre
1/2 vaso de agua
un poco de sal
unas gotas de agua oxigenada
Limpiar los boquerones sacando la cabeza, las tripas y las espinas dejado los 2 fletes limpios.
Una vez limpios sumergirlos con la mezcla del vinagre la sal el agua i el agua oxigenda, dejar reposar 24h. en la nevera.